سیستم ایمنی
- علمی و پزشکی
تقویت سیستم ایمنی با مصرف ماست
ماست، عملکرد سیستم ایمنی را از طریق وجود باکتری‌های مفید تولید شده در طی فرآیند تبدیل شیر به ماست بهبود می‌بخشد. به گزارش سرگرمی برای همه، ماست جزو محبوبترین غذاهای تخمیری در میان خانواده‌های ایرانی به حساب می‌آید و به دلیل مزه و فواید سلامتی از مقبولی گسترده‌ای برخوردار است. ماست به همراه غذای اصلی یا به عنوان میان‌وعده در طول روز استفاده می‌شود. ماست به عنوان منبع غنی کلسیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین A، ویتامین B۲ و ویتامین B۱۲ محسوب می‌شود. همچنین پروتئین‌های باارزش بیولوژیکی بالا و اسیدهای پرب ضروری را فراهم می‌کند؛ بنابراین ماست یک غذای مغذی و یک حامل پروبیوتیک عالی است. ماست از تخمیر و اسیدی شدن شیر توسط باکتری‌های زنده به طور معمول «لاکتوباسیلوس بولگاریکوس» و «استرپتوکوک ترموفیلوس» تولید می‌شوند؛ چنین فرایند منجر به یک محصول لبنی با افزایش ماندگاری می‌شود. این باکتری‌ها منجر به افزایش فواید مغذی ماست می‌شود. همچنین نتایج مطالعات نشان می‌دهد مصرف ماست، عملکرد سیستم ایمنی را از طریق وجود باکتری‌ها طی مکانسیم‌هایی در روده بهبود می‌دهد و مواد فعال زیستی ماست با تعدیل میکروبیوتای روده، سد روده و ایمونوسیت‌ها در روده و سایر بافت‌ها بر سیستم امینی اثر می‌گذارند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه، افزایش مصرف ماست با کاهش نشانگرهای …
- علمی و پزشکی
اثر فوق العاده پوست پرتقال در تقویت سیستم ایمنی
آفتاب‌‌نیوز : بسیاری از مردم زمانی که پرتقال و مرکبات مصرف می‌کنند پوست آن را کنده و دور می‌ریزند و تصور می‌کنند لایه بیرونی این میوه غیرقابل خوردن است. گرچه پوست پرتقال طعم تلخی دارد، اما می‌توانید آن را به سایر مواد غذایی افزوده و سپس مصرف کنید. کمتر کسی می‌داند که پوست مرکبات و به ویژه پرتقال سرشار از مواد مغذی و ضروری است که می‌تواند باعث تقویت بدن انسان شود. در این مطلب به مهمترین خواص پوست پرتقال می‌پردازیم: ضد التهاب و خنثی کننده رادیکال‌های آزاد بدن انسان به طور دائم با مواد مختلفی که می‌تواند به آن آسیب وارد کند، مواجه است. یکی از این مواد که به وفور در بدن وجود دارد رادیکال‌های آزاد است. همانطور که می‌دانید رادیکال‌های آزاد به سلول‌ها و DNA بدن آسیب وارد می‌کند و باعث بروز بیماری‌های مرگباری همچون سرطان، دیابت و التهابات مزمن می‌شود. متخصصان می‌گویند برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد افراد باید مصرف آنتی اکسیدان‌ها را در رژیم غذایی خود افزایش دهند. خبر خوب این است که پوست پرتقال سرشار از آنتی اکسیدان بسیار قوی به نام پلی متوکسی فلاون‌ها (polymethoxyflavones) است که می‌تواند به تاثیرات مخرب رادیکال‌های آزاد پایان دهد. تقویت کننده سیستم ایمنی به مانند لیمو، پرتقال …
- علمی و پزشکی
بایدها و نبایدهای تغذیه‌ای جهت تقویت سیستم ایمنی
رئیس گروه بهبود غذای جامعه در مرکز بهداشت آذربایجان شرقی توضیح داد آزادی: فتح الله پورعلی با اشاره به نقش غذا در تقویت سیستم ایمنی بدن Covid 19 و برای مبارزه با سایر بیماری های عفونی گفت: برای جلوگیری و کنترل Covid 19 ، فضای مجازی حاوی مصرف بیش از حد برخی مواد مغذی مانند زنجبیل ، دارچین ، سیر ، لیمو و غیره است ، اما لازم به ذکر است که تأکید بر برخی غذاها و جداگانه است. در مورد مصرف غذا درست نیست. او اضافه کرد. “به عنوان مثال ، اگرچه سیر یک غذای سالم است ، اما مصرف روزانه مقدار زیادی از آن می تواند باعث آلرژی ، مشکلات گوارشی ، التهاب در بدن شود ، بنابراین هیچ یک از این اطلاعات ، توصیه ها و تبلیغات از نظر علمی پشتیبانی نمی شود.” ندارد او تاکید کرد. “باید بخاطر داشت که هیچ غذایی وجود ندارد که فقط بتواند تمام نیازهای بدن به مواد مغذی مورد نیاز بدن از جمله ویتامین ها ، مواد معدنی ، پروتئین ها و غیره را تأمین کند ، بنابراین هرم راهنمای غذا از گروههایی تشکیل شده است. به عنوان مثال غذاهای مختلف به عنوان یک رژیم غذایی سالم تعریف می شوند. وی …
- اجتماعی
خوراکی‌های تابستانی برای تقویت سیستم ایمنی بدن
میوه ها و سبزیجات تابستانی علاوه بر طعم عالی ، حاوی تعدادی ویتامین ، مواد معدنی و سایر مواد مغذی سالم برای بهبود سیستم ایمنی بدن هستند. به گزارش سرگرمی برای همه ، مجله “سلامت اقیانوس آرام” در کانادا مقاله جدیدی راجع به این موضوع آورده است. با انتخاب میوه و سبزیجات برای این فصل ، سیستم ایمنی بدن باید تقویت شود تا به طور مؤثر با مقابله با سموم مضر و عوامل ایجاد کننده بیماری مقابله کند. هندوانه ، سبزیجات و خربزه حاوی ویتامین های A ، C ، B6 ، لیکوپن ، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آمینه است و این یک میان وعده بسیار مغذی و بدون چربی با کالری کمی است. ویتامین C نقش مهمی در بهبود سیستم ایمنی بدن دارد. اسیدهای آمینه نیز برای ترمیم بافت های ماهیچه ای ، استخوانی و پوست مورد نیاز است. انواع توت ها به ویژه توت فرنگی ، تمشک و ذغال چوب سرشار از ویتامین C ، اسیدهای فنولیک و آنتی اکسیدان ها هستند و منبع عالی فیبر هستند. ذغال سنگ به دلیل داشتن خواص سرطان زا اغلب به عنوان یکی از سالم ترین میوه ها در جهان شناخته می شود. انواع توت ها همچنین حاوی آنتوسیانین ها هستند …