تخم مرغ
- علمی و پزشکی
به این دلیل هر روز تخم مرغ بخورید
آفتاب نیوز : مصرف یک تخم مرغ کامل در روز میزان پروتئین ویتامین ها و مواد معدنی متعادلی را برای بدن فراهم می کند. تخم مرغ یک غذای بسیار مفید است با این وجود بسیاری از افراد معتقدند که زرده تخم مرغ یک غذای سالم نیست زیرا زرده تخم مرغ میزان کلسترول خون را افزایش می دهد. به همین دلیل بسیاری از افراد زرده تخم مرغ مصرف نمی کنند و فقط از سفیده آن استفاده می کنند. مواد مغذی موجود در سفیده و زرده تخم مرغ بسیار متفاوت است اما به یک اندازه اهمیت دارد. سفیده تخم مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین و ویتامین B ۲ است در حالی که زرده تخم مرغ دارای ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است که برای بدن بسیار ضروری است. مواد معدنی و ویتامین های موجود در زرده تخم مرغ شامل ویتامین A ویتامین E ویتامین K و امگا۳ می شود که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. علاوه بر این زرده تخم مرغ حاوی پتاسیم سدیم روی منیزیم فسفر و آهن است. مصرف یک تخم مرغ کامل در روز میزان پروتئین ویتامین ها و مواد معدنی متعادلی را برای بدن فراهم می کند. زرده تخم مرغ سرشار از سلنیوم است …
- علمی و پزشکی
روزانه چند تخم مرغ می توانیم بخوریم؟
آفتاب نیوز : درست است که تخم مرغ در چند سال اخیر افزایش قیمت فضایی داشته و به قول خیلی ها تبدیل به غذایی لاکچری شده اما هنوز در سبد مصرف خانواده ها وجود دارد. دلیلش هم این است که قیمت آن در مقایسه با قیمت گوشت و مرغ و ماهی منطقی تر و بنابراین برای اکثر خانواده ها در دسترس تر است. هرچند سرانه مصرف این غذای خوشمزه ۳ کیلوگرم کمتر از میانگین جهانی است اما در مقایسه با خودمان مصرف آن از ۱۲.۵ کیلوگرم در چند سال اخیر به ۱۵ کیلوگرم رسیده است. البته که خیلی از مردم از تخم مرغ برای پختن کیک و بیسکوییت و پنکیک و … هم استفاده می کنند و فقط در پخت غذا کاربرد ندارد. با این حال افزایش سرانه ۳ کیلویی مصرف آن با وجود قیمت بالای آن جای خوشحالی دارد. چند تخم مرغ بخوریم؟ تا چند سال پیش توصیه پزشکان و مقاله های علمی این بود که مصرف تخم مرغ به دلیل کلسترول بالای آن باید کنترل شده باشد اما اکنون گفته می شود حتی افراد دارای بیماری های زمینه ای مثل چربی خون بالا و فشار خون بالا هم می توانند آن را زیر نظر پزشک و یا متخصص …
- استان ها
۸ جایگزین گیاهی برای تخم مرغ در غذاها
به گزارش سرگرمی برای همه؛ تخم مرغ در پخت و پز کاربردهای مختلفی دارد مانند دادن خاصیت خمیری به غذا اضافه کردن رطوبت یا تامین مقدار زیادی پروتئین مورد نیاز بدن. اما برای این ماده غذایی جایگزین های مختلفی در دستور العمل های غذایی وجود دارند تا بافت و رنگ و خاصیت یکسان تخم مرغ ها را تکرار کنند. به گزارش تایمز آف ایندیا جایگزین های زیادی از تخم مرغ از مواد معمولی مانند دانه چیا که به راحتی در خانه شما یافت می شود تا راه حل های خلاقانه تر مانند موز له یا پوره شده و سس سیب وجود دارد که می تواند به شما در پخت کلوچه های مورد علاقه یا پختن یک غذای سالم کمک کند. [آشنایی با روش تهیه پوره میوه] در این مطلب به ۸ جایگزین تخم مرغ اشاره می کنیم که می توانید بدون به خطر انداختن طعم غذا به رژیم غذایی خود اضافه کنید. سس سیب سس سیب پوره ای است که از سیب پخته شده تهیه می شود. این ماده غذایی اغلب با ادویه های دیگر مانند جوز هندی یا دارچین شیرین می شود. این یک جایگزین عالی برای تخم مرغ در پخت است. استفاده از یک چهارم فنجان (حدود ۶۵ گرم) …
- عمومی
بادمجان سرخ شده با تخم مرغ
بادمجان یکی از پر مصرف ترین سبزیجات در آشپزی ایرانی و حتی در کل دنیاست و به صورت سرخ شده است. اما دانه اسفنجی بادمجان سرشار از روغن است. این غلظت بالای روغن برای سلامتی مضر است و برخی افراد مصرف بادمجان را در رژیم غذایی خود کاهش می دهند. علاوه بر این راهکارهایی وجود دارد که می توان با استفاده از آنها مصرف سوخت را به کمترین میزان ممکن کاهش داد. در این مقاله سرویس آشپزی در مجله کروش به بهترین روش های سرخ کردن بادمجان با مقدار کمی روغن می پردازیم. ما همچنین نکاتی را در مورد نحوه پختن زودتر به شما ارائه خواهیم داد. با سایت torshvash همراه باشید. دستورالعمل هایی که باید قبل از پختن جوانه ها رعایت کنید از بادمجان تازه برای پخت و پز و سرخ کردن استفاده کنید. بادمجان هایی که پیر و پژمرده شده اند روغن بیشتری جذب می کنند. برای سرخ کردن بادمجان از روغن سرخ کردنی استفاده کنید. زیرا این روغن ها در برابر حرارت بالا مقاومت بالایی دارند. روغن های دیگر به دلیل حرارت زیاد مواد مضر تولید می کنند. هنگام سرخ کردن برنج، شعله گاز را زیاد کنید. سرخ کردن برنجال روی شعله کم جذب روغن را افزایش …
- علمی و پزشکی
۵ فایده تخم مرغ برای سلامتی
آفتاب‌‌نیوز : دکتر سوپارنا موکرجی، متخصص تغذیه سلامت، تایید کرد که سفیده تخم مرغ به دلیل محتوای پروتئین دارای ارزش غذایی زیادی است، زیرا حاوی مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین‌های A، D، E است. بهداشت نیوز نوشت: وی گفت که هر دو جزء مکمل یکدیگر هستند و یک پروفایل تغذیه‌ای جامع ارائه می‌دهند و به جای تمرکز روی یک قسمت از تخم مرغ (سفیده یا زرده)، مصرف متعادل سفیده و زرده تخم مرغ باید تشویق شود و تاکید کرد که اعتدال. کلیدی است، به ویژه برای افرادی که مشکل دارند. وی افزود که تمرکز بر تخم مرغ در یک رژیم غذایی متنوع از سلامت عمومی حمایت می‌کند و مجموعه‌ای غنی از مواد مغذی ضروری را برای بدن تضمین می‌کند و اگر فردی از کلسترول بالا رنج می‌برد، می‌توان تخم مرغ را با نوع دیگری از مواد غذایی غنی از پروتئین جایگزین کرد. ۵ فواید تخم مرغ برای سلامتیکلسترول خوب: HDL “کلسترول خوب” نیز نامیده می‌شود که به نظر می‌رسد زمانی که افراد سه یا بیشتر تخم مرغ در روز مصرف می‌کنند افزایش می‌یابد. به کاهش تری گلیسیرید کمک می‌کند: خوردن تخم مرغ به افزایش اسیدهای چرب مانند امگا ۳ کمک می‌کند و در نتیجه به کاهش سطح تری گلیسیرید در …
- عمومی
عرضه تخم مرغ از اول بهمن فقط بسته ای
با توجه به شبکه اطلاعات شبکه اطلاعات ، تالکش افزود. سند “برنامه ملی بهبود کیفیت بهداشت و سلامت تخم مرغ” در سال 1998 تصویب شد. و تصمیم گرفته شد که از عرضه تخم مرغ بسته بندی نشده از یخچال جلوگیری شود. او گفت. “طبق بیانیه وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی ، از اوایل ماه فوریه عرضه تخم مرغ فله ممنوع شده است. طبق قانون ، نقض آن نقض بهداشت است. تالکش افزود. تخم مرغ ها در سه دسته برتر ، معمولی ، 30 قطعه از طراحی خانه ارائه می شوند. دبیرکل انجمن ملی طیور با اشاره به اینکه فرصتی برای بسته بندی تخم مرغ در کشور وجود دارد ، گفت: “این پروژه به تدریج ابتدا از مراكز ایالت های اصلی كشور آغاز می شود و سپس در كل كشور اجرا می شود و مغازه ها موظف به فروش تخم مرغ هستند.” بسته بندی شده و در یخچال نگهداری می شود. تالکش با بیان اینکه کمتر از 15 درصد تخم مرغ در کشور در بسته بندی های بسته بندی عرضه می شود ، افزود: سهم بسته بندی تخم مرغ در کشور کم است به این دلیل که تخم مرغ ها باید در شرایط بهداشتی نگهداری و در یخچال نگهداری شوند. در …