تخمه
- استان ها
چرا معتاد تخمه، چیپس و پفک می شویم؟
به گزارش سرگرمی برای همه؛ به گفته غزاله اسلامیان متخصص تغذیه شکستن هردانه تخمه یا خوردن هر برگه چیپس یا یکدانه پفک به عنوان یک محرک انگیزشی مستقل عمل می کند این محرک کوتاه مدت به سرعت باعث آزاد شدن دوپامین بین سلول های مغزی می شود و بنابراین شکستن تخمه یا خوردن یک برگه چیپس به فرد پیام لذت را داده و فرد را تشویق می کند که این رفتار لذت بخش را تکرار کند. او در توضیح دلیل این اتفاق می گوید: با خوردن تنقلات مقدار زیادی از مواد شیمیایی آزاد می شود و به ما احساس خوب می دهد که در مقایسه با غذاهای فرآوری نشده به «پاداش» بسیار قوی تر در مغز منجر می شود و پس از آن به دنبال پاداش های بیشتر مغز میل به تنقلات بیش از حد می شود این احتمالا می تواند به دور باطل به نام غذا خوردن اعتیاد آور یا اعتیاد به مواد غذایی منجر شود. اما این غذاها و تنقلات همانگونه که دکتر مجید حسن قمی نایب رئیس انجمن تغذیه در گفت و گو با همشهری به آن اشاره می کند برای سلامت عمومی مضر هستند به اعتقاد این متخصص تغذیه باید از راهکاهاری ترک اعتیاد به مواد غذایی تبعیت …
- علمی و پزشکی
تخمه شکستن؛ سرگرمی یا اعتیاد؟
متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی ضمن اشاره به خواص آجیل و مغزدانه‌ها بر سلامت مغز، گفت: زیاده‌روی در مصرف آجیل‌ها به ویژه تخمه‌های شور ممکن است مشکلاتی برای سلامت افراد ایجاد کند. به گزارش سرگرمی برای همه، دکتر غزاله اسلامیان با اشاره به اینکه بخش‌هایی در مغز وجود دارد که دوپامین تولید می‌کنند، اظهار کرد: این بخش‌ها به عنوان یک “نوروترانسمیتر” یا انتقال دهنده پیام عصبی عمل می‌کنند یعنی باعث انتقال پیام و سیگنال بین سلول‌های مغزی می‌شوند. وی با اشاره به اینکه یکی از نقش‌های مهم دوپامین در مغز ایجاد احساس لذت به عنوان پاداش در برابر یک نیروی انگیزشی است، خاطرنشان کرد: این محرک انگیزشی می‌تواند با انجام کارهایی مانند خرید کردن، انجام بازی‌های رایانه‌ای، گشت و گذار در فضاهای مجازی و یا خوردن برخی از مواد غذایی مانند فست فودها، شیرینی‌ها و آجیل‌ها ترشح شود. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی، بیان کرد: شکستن هر دانه تخمه به عنوان یک محرک انگیزشی مستقل عمل می‌کند، این محرک کوتاه مدت به سرعت باعث آزاد شدن دوپامین بین سلول‌های مغزی می‌شود بنابراین؛ شکستن تخمه به فرد پیام لذت را داده و فرد را تشویق می‌کند که این رفتار لذت بخش را تکرار کند. وی ادامه …
- بین الملل
هشدار؛ مواظب باشید این تخمه را زیاد نخورید!
دانستنی‌های پزشکی و طب سنتی همانطور که میدانید مصرف بیش از حد هر چیزی می‌تواند بر روی سلامت تاثیر منفی بگذارد و تخم کدو نیز همین طور است. یکی از نکاتی که در عید به همگان توصیه اکید می‌شود این است که در زمان مشاهده ظرف آجیل کمی با ملایمت با آن رفتار کنید! درست است که این ظرف حاوی مغز‌های فراوان است که هر کدام دارای خواص بی شماری هستند و می‌توانند بدن را از برخی مشکلات دور نگه دارند، اما در مقابل دارای مضراتی هستند که شاید با مصرف زیاد و بیش از حد آن عید و خوشی را تلخ و زشت کنند. در میان مغز‌های ظرف آجیل تخم کدو شاید پایه ثابت باشد که دارای مواد مغذی بسیاری است و خواص فراوانی دارد، اما در کنار آن استفاده بیش از حد تخمه کدو می‌تواند سبب ایجاد افسردگی و بیماری‌های روانی شود. نگاهی به برخی از مضرات تخم کدو بلعیدن تخم کدو ممنوع! طبخ تخمه کدو نباید بیش از حد باشد که آن را کم بجوید، زیرا کم جویدن آن بسیار آسیب زاست و از این رو برای جلوگیری از بروز مشکلات بعدی مرتبط با این موضوع بهتر است تخم کدو را خوب بجوید و یا بر روی …