از کجا بهترین زعفران ایرانی را بخریم؟

بهترین برندهای زعفران در ایران از نظر قیمت و کیفیت کدام است؟

بهترین برند برای خرید زعفران کدام است؟ اگر شما این سوال برایتان پیش آمده با ما در آنا قاین همراه شوید تا شما را با خواص این گیاه و بهترین مارک زعفران ایران آشنا کنیم.  زعفران یا طلای سرخ یکی از ادویه‌های پرکابرد و پرخاصیت در صنایع غذایی است که حجم بالایی از آن در ایران تولید شده و به سایر کشورها صادر می‌شود. این گیاه به‌دلیل مراحل کاشت، داشت و برداشت حساس و پرزحمتی که دارد، از قیمت بالایی هم برخوردار است.

هرچند زعفران ادویه‌ای گران‌قیمت محسوب می‌شود اما اگر با کیفیت و به ویژه از نوع سرگل باشد، مقدار کمی از آن برای حجم زیادی از غذا کافی بوده و تا مدت‌ نه‌چندان کوتاهی کارتان را راه می‌اندازد. قبلا در مورد روش برایتان گفته بودیم. در ادامه به بررسی انواع و قیمت زعفران ایرانی پرداخته و بهترین برند زعفران در ایران را معرفی می‌کنیم.

خواص درمانی زعفران

از کاربردهای زعفران می‌توان به خاصیت آنتی‌اکسیدانی، درمان بی‌خوابی، پیشگیری و درمان انواع سرطان، درمان دیابت، کاهش اشتها و کاهش وزن و دارویی برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی اشاره کرد. زعفران اگر از کیفیت بالایی برخوردار باشد، به هضم غذا، تقویت گوارش و معده کمک می‌کند.

انواع زعفران

همانطور که می‌دانید زعفران انواع مختلفی دارد که از نظر کیفیت و قیمت با هم تفاوت دارند. انواع زعفران به چهار دسته اصلی تقسیم می‌شود:

• زعفران دسته: به آن زعفران دختر پیچ هم گفته می‌شود که کلاله و خامه را درکنار هم خشک می‌کنند. این نوع زعفران به‌صورت رشته‌ای است و هیچ قسمتی از آن را جدا نمی‌کنند که عطر به‌خصوصی هم دارد.
• زعفران سرگل: ممتاز نام دیگر آن است که به قسمت قرمز رنگ و خالص زعفران گفته می‌شود. بهترین عیار زعفران سرگل ۲۷۰ است که از نظر رنگ‌دهی باکیفیت‌ترین محسوب می‌شود.
• زعفران پوشال: وقتی کلاله زعفران از مقداری پایین‌تر از قسمت قرمز آن جدا شود، یعنی مقداری از قسمت زرد یا نارنجی رنگ رشته نیز به همراه قسمت کلاله  باشد، به آن زعفران پوشال می گویند. این مورد از نظر رنگ‌دهی بین ۱۷۰ تا ۲۵۰ واحد خواهد بود.
• زعفران سفید (کنج): به قسمت ریشه سفید رنگ زعفران، سفید یا کنج می‌گویند. پایین‌ترین قسمت گل زعفران محسوب می‌شود که رنگ گل را ندارد اما از عطر آن در غذا استفاده می‌شود.

بهترین زعفران دنیا مال کجاست؟

برای اینکه بدانیم بهترین زعفران دنیا ماله کجاست باید ابتدا ببینیم سازمان بین المللی وجود دارد که بدون هیچ گونه قصد و قرض سیاسی و اجتماعی این نتیجه ها را اعلام کند یا خیر . برای اولین باردر سال 1393 زعفران افغانستان و آن هم زعفران هرات جایزه‏‌ی جهانی بهترین زعفران جهان را کسب کرده است. انستتیوی جهانی آزمایش ذائقه و کیفیت،نمایشگاه سالانه محصولات غذایی خود را در شهر بروکسل بلژیک برگزار کرد.

در این مراسم که بیشتر ازهزار نوع از محصولات موادغذایی که به رقابت گذاشته شده بود؛ زعفران افغانستان توانست جایزه بهترین زعفران جهان را به دست آورد.و این روند درسال های 94 و 95 نیز تکرار شده است. البته با توجه به مسائل سیاسی منطقه و نیز نفوذ کشور های غربی برای تحریم اقتصادی ایران وضربه زدن به کشاورزی ایران این نتایج قابل پیش بینی به نظر می رسید.

سابقه کشت زعفران در ایران به عهد باستان بر می گردد. سپس از ایران به یونان و روم نیز رفته است. در دوره پارت‌ها زعفران ایران به روم صادر گردید  و بعدها در دوره مغول زعفران ایران به کشور چین صادر شد و چین نیز از جمله مشتریان زعفران در ایران شد و البته هست. گفته شده در دوران  ساسانیان زعفران در قم نیز رایج شد. در دوره اسلامی زعفران به کشورهای عربی نیز رفته است و کشورهای اطراف مدیترانه نیز با طریقه کشت آن آشنا شدند.به طوری که کشور مغرب(مراکش) یکی از تولید کنندگان زعفران در دنیا به شمار می رود.

زعفران کجا معروف است : ایران بزرگترین تولید کننده زعفران در دنیاست و مقام اول را از آن خود کرده است ، قائنات در زمینه تولید زعفران  دارای برند جهانی است. و زعفران گناباد با ثبت شدن در سازمان جهانی فائو  به دلیل کشت به روش سنتی و آبیاری با قنات(روش های کاشت ارگانیک) و نیز تربت حیدریه به عنوان بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان  عنوان ها ی مختلفی را  در جهان از آن خود کرده اند.

    در مجموع می توان نتیجه گرفت که بهترین زعفران دنیا زعفران خراسان  است به دلیل عطر و بوی بی نظیر و ظاهر زیبایی که دارد.

بهترین زعفران ایران کجاست؟

بدون شک زعفران ایران مرغوبترین و بهترین است در جهان و این برای همگان به اثبات رسیده است.برای صادرات زعفران نکات زیادی را باید مد نظر قرار دهیم که از جمله می توان به نیاز طرف مقابل در کشور مقصد اشاره کرد.و برای این کار ابتدا باید بازار هدف زعفران را بررسی کرد تا بتوانیم صادرات بهتری را داشته و رضایت مشتریان زعفران را جلب نمایم. عنوان بهترین زعفران صادراتی ایران نیز بر همین اساس و طبق نظر مصرف کننده و یا مشتریان خارجی در این زمینه متفاوت خواهد بود. عده ای زعفران گناباد را عنوان بهترین زعفران صادراتی ایران عنوان می کنند به دلیل ثبت جهانی و عطر و بوی بی نظیر، عده ای زعفران تربت حیدریه ،قلم های درشت و زیبا و عده ای زعفران قائنات( شهرت) .

بهترین برند زعفران زعفرانی است که  مستقیم از خود کشاورز خریداری بشه چرا که مارک ها و برند های مختلفی که در زمینه زعفران وجود دارند نیز برای تامین زعفران خود زعفران را مستقیم از کشاورز میخرند و یا حتی با چندین واسطه از کشاورز تهیه می کنند. بهترین مارک زعفران ، زعفران کشاورز و خراسان است.

بهترین زعفران ایران مال کدام شهر است؟

آنچه که در اذهان عموم مردم از قدیم جا افتاده است با عنوان زعفران همواره نام قائنات و زعفران قائنات است .به طوری که حتی عده ای از مردم فک می کنند که قاینات نوعی زعفران است مانند نگین و سرگل و اکثرا صادر گنندگان و کسانی که در کار فروش و صادرات زعفران هستند این نکته را میدانند که زعفران تربت حیدریه دارای شکل ظاهری زیبا و قلم های درشتری نسبت به زعفران گناباد و قاین است و در عوض عطر و بویی که زعفران گناباد دارد را هیچ یک از زعفران های موجود در ایران ندارد زیرا زعفران در گناباد به روش کاملا سنتی کشت می شود و ثانیا آبیاری آن توسط آب قنات صورت میگیرد.

قیمت بهترین زعفران ایران

همانطور که اغلب می دانند قیمت زعفران و تعیین قیمت زعفران در ایران مولفه های متعددی دارد.که از جمله میتوان به قیمت دلار ، شرایط و ضوابط صادرات ، قیمت طلا و… اشاره کرد برای آگاهی از قیمت زعفران  و چگونگی تعیین قیمت بهترین زعفران ایران مطالب قیمت زعفران  را در بخش مقالات مطالعه نمایید . امروزه با توجه به افزایش قیمت زعفران و نیز وجود افراد سود جو در این زمینه تقلب های زیادی در زعفران  به وجود آمده که شناخت بهترین زعفران ایران را برای افراد عادی و عموم مردم سخت شده و اغلب مردم برای شناخت بهترین زعفران با مشکل مواجه هستند.

شهر زعفران ایران

تربت حیدریه، شهری با بیش ترین میزان تولید زعفران در ایران و دنیا

تربت حیدریه شهری است که بیش ترین تولید زعفران در ایران را دارد. در سال 99 تقریبا 45 تن زعفران در تربت حیدریه برداشت شده که به نوع خودش رکوردی می تواند به حساب بیاید.

گناباد، یکی دیگر از شهرهای زعفران خیز ایران

گناباد یکی از شهرهای زعفران خیز کشور عزیزمان ایران است که اخیرا توانسته موفقیت بسیار بزرگی را برای زعفران ایران، کسب نماید. سیستم آبیاری با آب قنات و کاشت به روش سنتی زعفران در گناباد در فائو ثبت جهانی شده است. قطعا این ثبت جهانی باعث مطرح شدن بیشتر بهترین برند زعفران ایران در جهان گردید.