غذای سالم
- علمی و پزشکی
تاکید رئیس جمهور شهید بر اهمیت بهره‌مندی مردم از غذای سالم، با کیفیت و ارزان
عکس دریافتی از وزارت بهداشت. نشست روسای دبیرخانه‌های سلامت 38 دستگاه اجرایی به منظور هم افزایی و افزایش تعاملات بین بخشی در جهت اجرای سند ملی امنیت غذایی با حضور رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی به میزبانی وزارت جهاد کشاورزی برگزار شد. به گزارش سرگرمی برای همه، در این نشست دکتر محمد اسماعیل مطلق در هجدهمین جلسه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی و نشست روسای دبیرخانه‌های سلامت 38 دستگاه اجرایی به رهنمودهای رئیس جمهور شهید اشاره و خاطر نشان کرد: رئیس جمهور شهید همواره در سخنان خود ضمن تاکید بر همکاری، هماهنگی و رفع هم پوشانی‌ها در دستگاه‌های اجرایی بر اهمیت بهره‌مندی مردم کشور از غذای سالم، با کیفیت و ارزان تاکید می‌کرد و اکنون ما باید با همدلی و همکاری، رهنمودهای ایشان را در این زمینه با جدیت پیگیری و اجرایی کنیم. در این نشست، مسئولین دبیرخانه‌های سلامت دستگاه های اجرایی، پیشرفت ها و چالش های اجرایی و هم چنین اولویت های برنامه ها و الزامات اجرایی را در جهت تولید و تامین پایدار غذا، سلامت و کیفیت محصولات کشاورزی و غذایی و بهبود دسترسی اقتصادی مردم بویژه اقشار کم در آمد به غذای کافی، سالم و با کیفیت ارائه کردند و خواستار برگزاری منظم جلسات شورای …
- علمی و پزشکی
روغنی که در ژاپن به عنوان غذای سالم شناخته می‌شود
دانه کنجد یکی از غذا‌های گیاهی ست که نه تنها غنی از روغن (در حدود پنجاه درصد) و پروتئین (درحدود بیست درصد) است بلکه لیگنان‌هایی از جمله سیسمین و سیسمینول در حدود ۵/۱ درصد دارا می‌باشد. آفتاب‌‌نیوز : از مهمترین خواص تغذیه‌ای روغن کنجد می‌توان به خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد التهاب، ضد فشار خون، کاهنده چربی خون و خواص ضد آلترواسکلروز اشاره کرد. دانه کنجد یکی از غذا‌های گیاهی ست که به عنوان غذایی سالم و سنتی در کشور‌های خاور میانه و ژاپن استفاده می‌شود. دانه کنجد نه تنها غنی از روغن (در حدود پنجاه درصد) و پروتئین (درحدود بیست درصد) است بلکه لیگنان‌هایی از جمله سیسمین و سیسمینول در حدود ۵/۱ درصد دارا می‌باشد. اسید‌های چرب غالب موجود در روغن کنجد اسید اولئیک (۴۳ در صد)، اسید لینولئیک (۳۵ در صد)، اسید پالمیتیک (۱۱ در صد)، اسید استئاریک (۷ در صد) هستند که اسید لینولئیک و اولئیک بیشترین مقدار این ترکیبات را شامل شده که از اسید‌های چرب مفید برای بدن محسوب می‌شوند. روغن کنجد تا حد زیادی در برابر تخریب اکسیداتیو مقاوم است و حاوی مقادیر مختلفی از ویتامین E (۶۰-۴۰ میلی گرم در ۱۰۰ گرم) و لیگنین‌های با خاصیت آنتی اکسیدانی می‌باشد که برای دفع مسمومیت رادیکال‌های …